Prelucrarea alimentelor acasă
65,67 RON
NOU
Prelucrarea alimentelor acasă
NOU
In stoc
65,67 RON
Acest manual cuprinzător pentru micii fermieri oferă îndrumări practice privind activitățile cheie de producție alimentară, inclusiv cerințele de reglementare relevante. Îi ajută pe micii fermieri să înțeleagă cum să desfășoare în mod corespunzător și în siguranță producția, prelucrarea produselor lactate, a cărnii și a ouălor, precum și o serie de procese de conservare și prelucrare.
→ Comanda dumneavoastră poate fi predată curierului chiar în aceeași zi!
Produsele aflate în stoc sunt expediate deosebit de rapid.
Doriți să cumpărați un cazan pentru țuică sau pălincă ori un distilator pentru uleiuri esențiale?
În România, pentru alambicurile utilizate la producerea alcoolului din fructe se aplică obligații de înregistrare și notificare la autoritatea vamală competentă. Vă recomandăm să verificați și să îndepliniți cerințele legale aplicabile înainte de utilizarea echipamentului.
Detalii
Succesul producției alimentare la scară mică se bazează pe cunoștințe profesionale și respectarea legislației. Această carte este special concepută pentru micii producători și oferă o prezentare generală cuprinzătoare atât a proceselor de producție ale fiecărui grup de produse, cât și a reglementărilor aplicabile.
Scopul volumului este de a oferi asistență practică celor care doresc să producă și să vândă alimente în propria fermă într-un mod sigur, verificabil și legal. Capitolele individuale prezintă prelucrarea materiilor prime, etapele tehnologice și cerințele de siguranță alimentară și igienă într-un mod clar, dar profesional.
Un punct forte al cărții este că, pentru fiecare grup de produse, se discută:
- cerințele legale aplicabile micilor producători,
- activitățile permise,
- și procesul practic de producție al alimentului respectiv.
Subiecte abordate în carte:
- Producția de lactate la micii fermieri
- Fabricarea uleiurilor presate la rece
- Producția casnică și la micii fermieri de paste făinoase uscate
- Prelucrarea boiaului picant
- Uscarea și marinarea prin metode tradiționale
- Noțiuni de bază despre miere și produse apicole
- Bazele juridice și tehnologice ale producției de brandy
- Creșterea păsărilor și producția de ouă
- Prelucrarea cărnii și producția de produse din carne
Descrierile detaliate permit micilor fermieri să aplice în siguranță procedurile prezentate nu numai în teorie, ci și în practică. Cartea poate fi un ajutor util pentru micii fermieri începători și experimentați, producătorii primari și toți fermierii care doresc să își desfășoare activitățile în mod regulat și eficient.
Volum: 230 pagini Anul publicării: 2011 Dimensiuni: 142x198 mm
Ce spun clienții noștri despre noi?
Citiți experiențele și opiniile reale ale clienților noștri despre produsele și serviciile Pálinkaüst pe Google!
Suntem mândri că, de mulți ani, suntem un partener de încredere pentru pasionații și micii producători de țuică, pălincă și alte distilate din fructe, pentru cei care distilează uleiuri esențiale și hidrolați, pentru producătorii artizanali de alimente și pentru iubitorii gastronomiei.
∗ Faceți clic aici pentru a vedea recenziile clienților noștri pe Google »
Date
Gyártó:
Szaktudás Kiadó
Categoria de produse Google:
543543
Greutate:
150 g/buc.
